五大联赛什么时候开始
早点创业班

【培养目标】


培养擅长中式面点制作的专业技能型及创业型人才。(学制三周)


【学习内容】


馒头、鲜肉包子、小笼包、水饺、生煎 、蒸饺、油条、麻团、花卷、鲜肉馄饨、手擀面、三鲜面、猪肝面、大排面、肥肠面、兰州拉面、片儿川、飘香拌面、 炸酱面 、千层饼、酱香饼、南瓜饼、鸡蛋饼、炒河粉、馅饼、扬州炒饭、豆腐脑、烧麦、肉夹馍、卷饼、酒酿饼等。


厨艺兴趣班

【培养目标】


培养操作技能熟练,熟悉常规菜肴制作的烹饪人才。(学制一个半月)


【学习菜肴】


理论课程《烹调技术》、《烹饪原料知?#37117;?#21152;工工艺》、《餐饮管理》、《宴席知识与成本核算》


技能课程 基本功操作,凉菜及热菜常?#26790;?#22411;及技法,特色菜、酒店流行菜等。


烹饪进修班

【教学内容】


培养操作技术娴熟,熟悉餐饮管理的技能型人才。(学制四个月)


【学习品种】


理论课程《烹调技术》、《烹饪原料知?#37117;?#21152;工工艺》、《宴席知识与成本核算》


技能课程基本功操作、基础食品雕刻、凉菜、热菜、地方风味菜肴、酒店流行菜、味型菜肴、技法菜肴、宴席制作及各大菜系的综合性学习。


视觉新东方
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